Madrid, 10 de febrero de 2020. A la cabeza de la innovación, La Fábrica de Cruzcampo de Málaga se ha convertido en un espacio de referencia para la creación de cerveza. Ubicada en el corazón del distrito del Soho de Málaga, La Fábrica de Cruzcampo en Málaga cuenta con una moderna microcervecería o centro de innovación dirigido por sus jóvenes maestros cerveceros. Con una gran mente creativa, estudian los ingredientes y procesos para desarrollar recetas de cerveza artesanal, avalados por más de 100 años de historia y experiencia en la elaboración de cerveza Cruzcampo.
Juan Navarro y Jorge Varela son los creadores de la última cerveza de edición limitada inspirada en los sabores de Málaga, Cruzcampo Session IPA con mangos de Málaga. Una receta que potencia el sabor del mango de temporada de la comarca malagueña de La Axarquía. En esta ocasión, hemos querido seguir explorando con materias primas locales y de temporada y, de paso, rendir un especial homenaje a los agricultores de la provincia que han hecho de Málaga una potencia productora de mango ”.comentario del profesor.
Cruzcampo Session IPA con Mango de Málaga es una especialidad de IPA, una versión moderna de la IPA americana tomada al estilo session, con malta de centeno y un sabor combinado con notas de malta caramelo caramelizada, así como afrutadas, cítricas, piña aportadas por el lúpulo y el mango. sí mismo. Es una cerveza de cuerpo ligero, amargor medio-alto y color ámbar rojizo oscuro (4.5 ABV). Esta nueva cerveza en formato de edición limitada se podrá degustar hasta agotar existencias en la microcervecería de Málaga.
En La Fábrica de Cruzcampo de Málaga no solo se degustan estas cervezas de edición limitada. Entre su gran variedad de artesanos, podemos degustar una cerveza de temporada en cada temporada y una selección de estilos permanentes de cerveza artesanal en constante evolución como Malagueta, Session, IPA, Trigo y Strong Ale.
Cruzcampo Malagueta es una Pale Ale andaluza ligera de sabor refrescante con un toque de cítricos y hierbas, “la más malaguita”; Cruzcampo IPA es una India Pale Ale de color dorado, con una combinación de lúpulos que «te harán levantar el dedo meñique mientras la bebes»; Cruzcampo Trigo es una cerveza de aromas afrutados y especiados, «redonda en boca y trigonométrica en nariz», Cruzcampo Session es la reinterpretación de diferentes estilos artesanales con menor graduación alcohólica; y Cruzcampo Strong Ale, un tipo de cerveza reservada para los más fuertes, «una noche de risa con amigos» sienta bien.
Acercarse a descubrir La Fábrica de Cruzcampo en Málaga es más que explorar la microcervecería de cerca. Este espacio cuenta con una variada agenda de planes y experiencias que combinan la cerveza Cruzcampo con la gastronomía, el arte y la buena música. En su amplia zona de restauración, abierta al público, periódicamente se organizan numerosas catas de cerveza, combinaciones especiales, cursos, eventos para universitarios … «El contacto con la gente es fundamental para tener un feedback directo sobre nuestras creaciones y también una oportunidad de captar tendencias, gustos y preferencias in situ, en este barrio del Soho que es pura creatividad»explica Jorge Varela, uno de los cerveceros.