Sevilla, 2 de enero de 2019 –HEINEKEN España está inmersa en transformación de su sede en la Avenida de Andalucía 1, para convertirlo en un espacio de creación e innovación de la cerveza que abrirá sus puertas a finales de 2019. Un nuevo punto de referencia para los amantes de la cerveza y un punto de interés único en la ciudad, donde volverá a elaborar cerveza en el lugar de origen donde nació Cruzcampo.
La cervecería se convierte así en un experiencia de fábrica en el que las actividades cerveceras, gastronómicas, culturales, sociales y educativas se desarrollarán de forma simultánea e interconectada en un lugar que aspira a convertirse en un recuerdo vivo de la historia que Cruzcampo comparte con Andalucía y un centro de innovación abierto a la ciudad. HEINEKEN España se inspira «en el legado Cruzcampo, en nuestra historia y patrimonio para reconvertir estos edificios históricos en nuevos espacios contemporáneos, versátiles y abiertos a la ciudad y al servicio de todos los andaluces y visitantes, colocando a Sevilla como la capital cervecera del sur de Europa«, El explica Marcos Tarancón, director de relaciones comerciales y legales de la empresa.
«Este apasionante proyecto representa la gran apuesta de HEINEKEN por Sevilla, corazón de Cruzcampo. La intervención, que supone una inversión de ocho millones de euros, transformará por completo nuestra sede para dotar de energía a la ciudad con un espacio de creación cultural, social, gastronómica y, por supuesto, para la elaboración de cerveza.«, se dice Marcos Tarancón.
A partir de ahí, Cruzcampo promoverá la cultura de la cerveza y la Fundación Cruzcampo ampliará su compromiso social y apoyo a la cultura, los jóvenes talentos, la gastronomía y la hostelería. Se convertirá así en un nuevo espacio sociocultural para Sevilla y un centro para atraer visitantes y dinamizar el barrio de Nervión, donde descubrirán nuevas formas de disfrutar de la mejor cerveza y experiencia gastronómica de la mano de una marca como Cruzcampo., Indisolublemente ligada a el andaluz. estilo de vida.
La fase actual de demolición en el interior de los dos edificios ha sacado a la luz muros, estructuras y estratos históricos hasta ahora desconocidos, que dan testimonio del vínculo histórico que Cruzcampo y Sevilla compartían en estos edificios; recuerdos y experiencias que sientan las bases de las emocionantes experiencias que los visitantes pueden vivir allí.
Edificio Fundación: una nueva sede para ampliar el compromiso social de Cruzcampo
Este emblemático edificio, cuyo neón forma parte del skyline de la ciudad desde su construcción, fue cedido por el Ayuntamiento de Sevilla a la Fundación Cruzcampo y será, en palabras de la directora María Ángeles Rodríguez de Trujillo, «un espacio de aprendizaje abierto, un escaparate de la creatividad y un orador talentoso «.
El edificio data de la década de 1930 y jugó un papel importante en la producción de cerveza en ese momento, ya que allí se realizaban las funciones de decantación, enfriamiento y fermentación. Arriba había una bandeja para decantar el mosto caliente turbio, de ahí se bajaba al segundo piso, donde se enfriaba el mosto de 100 ° C a 8 ° C.
En 1955, el espíritu innovador y pionero de los hermanos Osborne reemplazó el filtro de cobre Baudelot por la primera centrífuga y enfriadores de acero inoxidable de la fábrica. Debajo del techo y en ambos lados de la habitación, se instaló una estructura de ventana con persianas giratorias capaz de crear corrientes de aire que naturalmente ayudan al proceso de enfriamiento de la cerveza, llevando el viento a través del aire. Muro norte y salida por la cara sur del edificio.
De allí el mosto se bajó por gravedad a la primera planta y permaneció unas 20 horas en 4 tinas de 300 hectolitros para activar la levadura. Luego se trasladó a los tanques de fermentación abiertos en la planta baja y después de 9 días se envió a la bodega para su almacenamiento. Después del proceso de envejecimiento, la cerveza se envió al filtro de cerveza para eliminar la levadura, antes del envasado.
En tan solo un año este lugar volverá a convertirse en un referente en materia de innovación gracias a la Fundación Cruzcampo, que desarrollará durante mucho tiempo todas sus actividades a favor de los jóvenes talentos, la cultura, el emprendimiento y la hostelería. Nueva sede de 2000 metros cuadrados. con un rico programa de actividades que incluirá exposiciones, talleres y seminarios, performances y espacios de trabajo colaborativo, entre otras iniciativas.
Espectacular cerveza y espacio gastronómico
Cruzcampo desplegará todo su saber hacer en este segundo edificio, cuyo emblemático mosaico de Gambrinus le confiere una gran singularidad en la ciudad. Este espacio de 1.400 m2 dedicado a la cerveza y la creación gastronómica albergará la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo y una cervecería urbana, que reproducirá la cerveza Cruzcampo en el lugar donde nació en 1904. Aquí, el visitante podrá disfrutar de experiencias cerveceras y gastronomía única. , pero también actividades culturales y recreativas que ampliarán las iniciativas desarrolladas en el Espacio Fundación.
Se convertirá así en un lugar de encuentro, celebración, experimentación y creación abierto a las últimas vanguardias locales, nacionales e internacionales, conservando el espíritu de innovación que siempre ha vivido entre sus muros. Este edificio, de hecho, albergó la segunda cerveza en la historia de la fábrica, Weigelwerk, que llegó de Alemania a principios de la década de 1940 con una capacidad de 300 hl por producción, 34 veces mayor que la cerveza original de 1904., una muy alta figura. importante para la época, sobre todo teniendo en cuenta que la actual planta de Sevilla, la planta de HEINEKEN más moderna de Europa, tiene una capacidad de cocción de 1000 hl / producción. Posteriormente, en 1962, se instaló una nueva cervecería, la Meura, con una capacidad de 800.000 hl.
Algunas de las cuatro calderas y uno de los grifos Weigelwerk tuvieron que esperar a que se instalara el final de la Segunda Guerra Mundial y desde entonces no han abandonado su enclave, que desde 1991 se ha transformado en el salón de la Fundación Cruzcampo, testigo de muchos eventos, celebraciones y regalos. Actualmente, estas calderas, que produjeron un total de 1.794.000 hl de cerveza durante todo su período de funcionamiento -717,6 millones de barriles de Cruzcampo con las que se apreciaron grandes momentos cerveceros- han sido trasladadas a la fábrica de HEINEKEN. De Sevilla para ser conservadas durante las obras.